July 29.2011夏の屈斜路湖
いよいよ北海道も夏本番！
屈斜路湖がコバルトブルーに輝くシーズンがやってきました！！
今日はついに28度に！！！
地産の夏野菜も元気に育ち、さらにおいしさを増しています。
週末はぜひ、屈斜路のオーベルジュでヘルシーなランチを！！
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
Jun 30.2011SORA夏のランチ間もなく登場！
先日、夏のランチメニューの撮影がありました。
どのメニューもシェフと私たちスタッフが率直に
意見をぶつけ合って仕上げた自信作です。
屈斜路湖周辺にもいよいよ本格的な夏がやってきます。
ドライブやアクティビティには絶好の季節！
ぜひ、SORAのランチを愉しみにおでかけください。
May 19.2011今シーズン初の草刈
一昨日、今シーズン初めて自ら新型の専用車に乗り込んで、庭の草刈りをしました。
これがなかなかの“大仕事”。
なにせ前庭、中庭合わせて約2万坪の広さ！
サッカーグラウンド約10面分もあるのです。
およそ6時間ほどかかります（去年は10時間かかりました…）。
ただ…、
これがけっこう楽しい（笑）！！
最初の頃は芝もガタガタでしたが、最近は腕前も上がって（？）今回はまずまずの仕上がりに。
芝目がキレイに揃うと、ウレシクなってしまいます。
作業を終えて、ひと息いれながら、前庭の桜の木を眺めていると…、
ようやく蕾がほころびはじめてきました！
今年もどうやら沢山花をつけてくれそうです。
今週末には、見頃を迎えるはず！！
今度の土・日曜日はSORAで“お花見ランチ”なんていかがですか？
皆様のお越しをお待ちしています！！
May 06.2011おくればせながら…
4月23日のオープンから、はや2週間！
ご挨拶が遅くなりまして大変申し訳ございません。
おかげさまで、GWを含めスタートから沢山のお客様にお越しいただきました。
本当にありがとうございます。
「今シーズンも、頑張るぞ！」
とスタッフ一同、気持ちを新たにしているところです。
皆様にご挨拶を…と、スタッフで写真を撮ってみましたが、
シェフの伊藤をはじめみんなシャイなもので…。
こんな私たちですが、お客様をお迎えするときは
しっかりとプロらしく心をこめて、お迎えしたいと思っております。
屈斜路はこれからが春本番。
爽やかで心地良い季節がはじまります。
ぜひ、おでかけください！！
April 20.2011エゾ鹿たちがやってきました！
先日、阿寒湖にある本社からサポートに来てくれたスタッフと
一緒に敷地内の清掃をしました。
積雪前に落ちた木々の葉がほとんどですが、広さが広さだけにこれがなかなかの量。
「そろそろ、ちょっと休憩を…」という頃合いに、
エゾ鹿たちが数頭、SoRaの中庭にやってきてくれました！！
実は、広く開けた草地は鹿たちにとって、最高の食事の場なのです。
特に春先は、SoRaの周辺にたくさん姿を現します。
“草をはむエゾ鹿を見ながらランチ”なんてシーンもけっこう期待ですますよ。
さぁ、オープンまであと数日！
今日もはりきって準備にとりかかります！！
April 14.2011今年もまもなくオープンです！
深い雪に閉ざされていたSORA周辺も雪解けがすすみ、
今シーズンのオープンに向けた準備がはじまりました！
4月23日（土）のランチのご利用から皆様をお迎えいたします。
オープン日から28日までは、10%OFFの「今年もよろしくフェア」も開催されます。
新任の伊藤シェフは若さいっぱい、チャレンジ精神も旺盛で、
先日いただいた試作もとても美味しくて、スタッフの評判も上々！
シェフも
「地元の素材や季節の味覚をもっともっと取り入れていきたい」と
はりきっています。
あ〜、早くオープンしたい！！
お客様との再会が待ち遠しい毎日です！
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